ما هي مصادر الحديد للأطفال؟

يُعدّ الحديد من المعادن التي يحتاجها الأطفال للمساعدة على إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تعمل على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة، وغيرها العديد من الوظائف الضرورية،[١] لذا يُجب على الطفل الحصول على الكميات الكافية من الحديد من خلال تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على المصادر والوصفات الغنية بالحديد، ومن أبرز هذهِ المصادر ما هو موضح فيما يأتي:[٢][٣]




يوجد الحديد بنوعين رئيسين، وهما؛ الحديد الهيم الذي يوجد في المصادر الحيوانية، والحديد غير الهيم الذي يوجد في المصادر النباتية، ومن الجدير بالذكر أنّ الحديد غير الهيم يُعد امتصاصهِ أصعب؛ لذا يُنصح تناول مصادر فيتامين ج معهُ لتسهيل امتصاصهِ.




اللحوم الخالية من الدهون

يحتوي اللحم، والدجاج، على كميات كبيرة من الحديد من نوع الهيم الذي يسهل على الجسم امتصاصهِ وهضمهِ، لذا يُنصح بتضمين اللحوم، مثل؛ اللحم البقري، ولحم الديك الرومي، بالإضافة إلى لحوم الأعضاء كالكبد ضمن النظام الغذائي لطفلكِ.


الحبوب المدعمة

تُعدّ الحبوب المدعمة من الوجبات المفضلة للأطفال التي تحتوي عادة على الحديد بنسبة 100% من القيمة اليومية الموصى بها، ولكن قد يختلف ذلك قليلًا اعتمادًا على المنتج؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بهِ، ويُنصح أيضًا بإضافة الفاكهة التي تحتوي على فيتامين ج إليها لتسهيل امتصاص الحديد، مثل؛ الفراولة، أو الفاكهة المجففة.




يُنصح عدم الإفراط في الكمية المقدمة لطفلكِ من حبوب الإفطار المدعمة؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.




البقوليات

تُعدّ البقوليات من المصادر النباتية التي تحتوي على الحديد، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها طفلكِ؛ لذا يُنصح بتضمين البقوليات المختلفة ضمن نظام طفلكِ الغذائي، إذ يحتوي 1/2 كوب من الفاصولياء البيضاء على 4 مليغرامات تقريبًا من الحديد، ويحتوي 1/2 كوب من العدس على 3 مليغرامات، أما الفاصولياء الحمراء يحتوي 1/2 كوب منها على 2 مليغرام من الحديد، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ تتعدد الوصفات التي يُمكن اتباعها لتناول طفلكِ للبقوليات، مثل؛ تحضير غموس الحمص، وشوربة العدس، وإضافة الفاصولياء الحمراء إلى السلطات المفضلة لطفلكِ، وغيرها من الطرق الأخرى.


السبانخ

يحتوي 1/2 كوب من السبانخ المسلوقة والمصفاة على 3 مليغرامات من الحديد؛ لذا يُعدّ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد التي يُنصح تناولها، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُفضل طهيهِ على البخار، أو إضافة السبانخ إلى العصائر، والبيض المخفوق، وأيضًا يُنصح تناولهِ مع مصادر غنية بفيتامين ج، مثل؛ الليمون، والفليفلة.


الفواكه المجففة

تُعدّ الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة من المصادر النباتية للحديد التي يُمكن لطفلكِ تناولها بمفردها، أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة، ومن أبرز الفاكهة المجففة التي قد يرغب طفلكِ بتناولها الزبيب، إذ يحتوي 1/4 كوب من الزبيب على 1 مليغرام من الحديد.


البيض

تحتوي 1 بيضة مسلوقة على 1 مليغرام من الحديد، بالإضافة إلى محتواها من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، التي يحتاجها طفلكِ، لذا يُنصح بتقديم البيض لطفلكِ بالطريقة التي يرغب بها، سواء كان مسلوقاً، أو مقلياً، أو مضافاً إلى الأطباق المختلفة.


الأسماك

تُعدّ الأسماك من المصادر التي تحتوي على الحديد، بالإضافة إلى البروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي للطفل، ومنها سمك السلمون، والماكريل، بالإضافة إلى التونة التي قد تُعدّ مفضلة لدى الأطفال.


المكسرات

تحتوي المكسرات، مثل؛ الكاجو، والفستق الحلبي، وغيرها من الأنواع الأخرى على نسبة جيدة من الحديد، والبروتين، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى تجنّب تقديم المكسرات للأطفال الصغار غير القادرين على بلع ومضغ المكسرات الكاملة؛ لتجنّب تعرضهم لخطر الاختناق، وبدلًا من ذلك يُمكن تقديم زبدة المكسرات.


مصادر أخرى

  • الشوكولاتة الداكنة: يحتوي 85 غرامًا منها على 7 مليغرامات من الحديد.
  • البطيخ: يحتوي 1 كوب من البطيخ المقطع إلى مكعبات على 0.36 مليغرام من الحديد.
  • زبدة الفول السوداني: تحتوي 1 ملعقة كبيرة منها على 0.56 مليغرام من الحديد.
  • بذور القرع: يحتوي 1/4 كوب منها على 2.5 مليغرام من الحديد.
  • البازيلاء الخضراء: يحتوي 1/2 كوب منها على 1 مليغرام من الحديد.
  • التوفو: يحتوي 1/2 كوب منها على 3 غرامات من الحديد.




على الرغم من تعدد المصادر الغذائية للحديد، إلا أنّهُ قد يحتاج بعض الأطفال لتناول مكملات الحديد، ولكن بعد استشارة طبيبه المختص؛ للمساعدة على تحديد النوع والجرعة المناسبة لهُ.




ما هي القيمة اليومية للحديد التي يحتاجها الأطفال؟

تختلف القيمة اليومية التي يحتاجها الطفل من الحديد اعتمادًا على عمره، كما هو موضح فيما يأتي:[٤]

  • الرضع من 7 إلى 12 شهرًا: 11 مليغرامًا.
  • الأطفال من 1 إلى 3 سنوات: 7 مليغرامات.
  • الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 10 مليغرامات.
  • الأطفال من 9 إلى 13 سنة: 8 مليغرامات.
  • الإناث من 14 إلى 18 سنة: 15 مليغرامًا.
  • الذكور من 14 إلى 18 سنة: 11 مليغرامًا.

المراجع

  1. ↑ Maria Masters (7/2/2022), "Best Iron-Rich Foods for Toddlers", whattoexpect, Retrieved 5/3/2023. Edited.
  2. ↑ Jacquelyn Cafasso (24/6/2020), "10 Iron-Rich Foods Your Toddler Needs", healthline, Retrieved 5/3/2023. Edited.
  3. ↑ Zawn Villines (26/7/2018), "Eleven iron-rich foods for toddlers", medicalnewstoday, Retrieved 5/3/2023. Edited.
  4. ↑ "Iron", nih, Retrieved 5/3/2023. Edited.