وصفات لوجبات بالسبانخ للأطفال

يُعدّ السبانخ من الخضار الورقية الصحية التي تحتوي على كميات جيدة من العناصر الغذائية وكميات منخفضة من السعرات الحرارية، ويمتلك السبانخ العديد من الفوائد الصحية لطفلك، إذ قد يساعد على تقليل خطر إصابته بالأمراض، ويحسن من صحة عظامه، ويساهم في التحكم بنسب السكر في الدم،^[١] ويمكن تقديم السبانخ للأطفال من عمر السنة، إذ يحتوي السبانخ على بعض المركبات التي لا يستطيع الجهاز الهضمي للرضع أن يهضمها.^[٢]

وصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص التي يمكن تحضيرها لطفلك:

مكونات وصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص

• 1 كوب من طحين الحمص.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 3/4 كوب من الماء.
• 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 1 كوب من السبانخ الطازج المقطع.
• 3 حبات من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني.
• 1/2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 1 حبة من الليمون المقطع إلى شرائح.

طريقة تحضير وصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص

1. اخلطي طحين الحمص ومسحوق الخبز والماء مع معلقتين صغيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الكمون، والملح، والسبانخ، والبصل الأخضر، والشبت.
2. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة وضعي الفطائر واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها لتطهى على الجانب الآخر، ثم تكرر العملية مع ما تبقى من الزيت والخليط.
3. قدمي كل قطعة من الفطائر مغطاة بالزبادي، والخيار، والبصل الأخضر، والشبت، والقليل من الفلفل الحار.

القيمة الغذائية لوصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص، والتي تُعادل قطعة واحدة من أصل قطعتين:

الحصص الغذائية لوصفة فطائر السبانخ بطحين الحمص

تُشكل الحصة الواحدة من هذه الوصفة نصف الكمية المحضرة من الفطائر، وتوفر هذه الحصة الحصص الغذائية الآتية اعتماداً على نظام البدائل:

• 1 حصة من الكربوهيدرات.
• 1 حصة من البروتين.
• 1.6 حصة من الدهون.

وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

تبين المكونات وطريقة التحضير الآتية كيفية إعداد وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب لطفلك:

مكونات وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

• 3 أكواب من المعكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 علبة من الحمص الغسول والمصفى.
• 1/2 كوب من مرق الدجاج غير المملح.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• 4 أكواب من السبانخ الطازج والمفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

1. اسلقي المعكرونة ثم اغسليها وصفيها جيداً.
2. سخني زيت الزيتون والثوم في مقلاة كبيرة، وأضيفي الحمص، ومرق الدجاج وقلبيهم حتى يسخن الخليط ثم أضيفي الزبيب والسبانخ وقلبيهم حتى يذبل السبانخ.
3. قسمي المعكرونة على الأطباق وقومي بتوزيع الصلصة عليها مع ملعقة صغيرة من جبن البارميزان والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نصائح تغذوية حول وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

تبين النقاط الآتية بعض النصائح التغذوية حول وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب:

• يمكنك استخدام معكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، لزيادة كمية الألياف في الوصفة.
• يمكنك زيادة نسبة البروتين في الوصفة بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم المشوي إليها.

القيمة الغذائية لوصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب، والتي تعادل 2.5 كوب:

الحصص الغذائية لوصفة معكرونة مع السبانخ بالحمص والزبيب

تتكون حصة واحدة من هذه الوصفة من 2.5 كوب من الخليط، وتحتوي هذه الحصة على الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 2.9 حصة من الكربوهيدرات.
• 1.5 حصة من البروتين.
• 1.4 حصة من الدهون.

وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل

لتحضير وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل يمكن اتباع النقاط الآتية:

مكونات وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل

تحتوي وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل على المكونات الآتية:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2.5 كوب من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب من الطماطم المجففة والمقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المقطع، أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم، أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 3 أكواب من السبانخ الطازج المقطع.
• 4 حبات كبيرة من البيض.
• 4 من بياض البيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• أغصان البقدونس للتزين.

طريقة التحضير وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل

1. سخني الفرن مسبقاً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البطاطا والبصل والثوم وامزجيها جيداً واطهي الخليط لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المجففة، وإكليل الجبل، والزعتر، والفلفل الحلو، والسبانخ إلى مزيج البطاطا.
4. اخفقي البيض وبياض البيض في وعاء منفصل.
5. اسكبي مزيج البيض فوق خليط البطاطا والسبانخ.
6. عندما تبدأ الحواف بالتماسك، ضعي المقلاة داخل الفرن لمدة 5 دقائق أو إلى أن يُصبح لونها ذهبيًا وينضج البيض.
7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قومي بتقطيعها وتزينها بالبقدونس وقدميها.

القيمة الغذائية لوصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل، التي تعادل 1/6 الكمية المُحضرة:

الحصص الغذائية لوصفة أومليت السبانخ بالبطاطا والبصل

تحتوي حصة واحدة من هذه الوصفة على الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 2 حصة من الكربوهيدرات.
• 1.5 حصة من البروتين.
• 1.6 حصة من الدهون.

وصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة

تحتوي ساندويشة السبانخ بالجبنة على كميات جيدة من البروتين والألياف بالإضافة إلى الكثير من المركبات المضادة الأكسدة، ويمكن تحضير هذا الوصفة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

مكونات وصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة

• 3 من بياض البيض.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• رذاذ الطهي.
• 2 كوب من السبانخ المفروم.
• 1 حبة من الطماطم المفرومة ناعماً.
• 1 رغيف من خبز التورتيلا من القمح الكامل.
• 1 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
• 2 ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المقطعة.

طريقة تحضير وصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة

1. اخفقي بياض البيض مع الفلفل الأسود، والكركم.
2. ادهني قدر متوسط الحجم برذاذ الطهي وضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البيض واتركيه يُطهى إلى أن يتماسك القاع واقلبيه على الجانب الآخر لمدة دقيقة ثم أخرجيه من القدر.
3. أضيفي السبانخ، والطماطم إلى القدر مع الاحتفاظ بها منفصلة عن بعضها واتركيها تُطهى إلى أن يذبل السبانخ وتنضج الطماطم.
4. افردي التورتيلا على طبق كبير، ووزعي عليها الجبنة الكريمية ورشي جبنة الفيتا فوقها ورتبي السبانخ والطماطم بعدها.
5. ضعي البيض فوقها وقومي بلفها بإحكام.
6. ضعي السندويشة على المقلاة وقلبيها لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون، ثم قطعيها إلى نصفين وقدميها.

القيمة الغذائية لوصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة، والتي تتمثل بسندويشة واحدة منها:

الحصص الغذائية لوصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة

تحتوي حصة واحدة من وصفة ساندويشة السبانخ بالجبنة على الحصص الغذائية الآتية بالاعتماد على نظام البدائل:

• 2.8 حصة من الكربوهيدرات.
• 3.4 حصة من البروتين.
• 2.8 حصة من الدهون.