صفار البيض للرضع: وصفات وفوائد

فوائد صفار البيض للرضع

يُعدّ صفار البيض من الأغذية التي يُمكن أن توفر بعض الفوائد الصحية لرضيعكِ عند تقديمها لهُ بطريقة صحية وبعد بلوغهِ عمر ال6 شهور وبدئهِ في تناول الأطعمة الصلبة، وقد يوصي البعض بتأخير صفار البيض إلى أن يبلغ 8 شهور تقريبًا؛ لذا من الأفضل استشارة طبيب رضيعكِ المختص قبل تقديمهِ،^[١] وفيما يأتي توضيح لأبرز الفوائد الصحية المحتملة لصفار البيض لرضيعكِ، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:

يُعدّ غني بالكولين

يحتوي صفار 1 بيضة على 250 مليغرام تقريبًا من الكولين الذي يُعدّ من العناصر الغذائية التي يُمكن أن تُساعد على تنشيط الخلايا الطبيعية، ونقل العناصر الغذائية المختلفة إلى جميع أنحاء الجسم، وتعزيز وظائف الكبد.^[٢]

يُعزز من نمو الدماغ

يُمكن أن يُساعد محتوى صفار البيض من الكولين، والكوليسترول النافعة على تحسين صحة الدماغ ونموهِ وتطورهِ، وقد يُساعد على تقوية الذاكرة، بالإضافة إلى دورهم في إفراز الهرمونات.^[٣][٢]

يُعزز من صحة العيون

يحتوي صفار البيض على العديد من مضادات الأكسدة، مثل؛ اللوتين، والزياكسنثين؛ اللذان يُساعد على تعزيز وظائف العيون، وتحسين الرؤية.^[٣]

يُعزز من صحة الجهاز المناعي

يحتوي غشاء صفار البيض على مركبات الببتيدات السكرية التي تُعرف بالجليكوببتيدات الكبريتيد (بالإنجليزية: Sulfated glycopeptides)؛ التي تُساعد على تحفيز إنتاج الخلايا البلعمية الكبيرة (بالإنجليزية: Macrophage)؛ وهي خلايا في الجهاز المناعي تعمل على حماية الجسم من الأمراض والعدوى.^[٤]

وصفات بصفار البيض للرضع

تتعدد الوصفات التي يُمكنكِ تحضيرها لرضيعك باستخدام صفار البيض، وفيما يأتي توضيح لبعض الوصفات والأكلات بصفار البيض:

وصفة مهروس صفار البيض المسلوق

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير مهروس صفار البيض المسلوق:

المكونات

• 1 بيضة.
• حليب الأم، أو الحليب الصناعي المخصص للأطفال.

طريقة التحضير

1. اسلقي البيضة إلى أن تُصبح متماسكة.
2. قشري البيضة وافصلي صفار البيض عن البياض.
3. اهرسي صفار البيض في وعاء، وأضيفي إليهِ الحليب تدريجيًا إلى أن يُصبح قوامهِ لينًا ومناسبًا لرضيعكِ، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن دمجهِ مع مهروس الخضروات المختلفة، مثل؛ مهروس البطاطا الحلوة، ومهروس الجزر، أو التفاح، والشعير، والأرز.

كاسترد صفار البيض

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير الكاسترد للرضع:

المكونات

• 2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الحبوب.
• 4 صفار بيض.
• سكر حسب الرغبة، ويُنصح تجنّبهِ أو التقليل منهُ قدر الإمكان.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب والفانيليا معًا في قدر على النار إلى أن يغلي.
2. اخفقي الدقيق، والسكر مع صفار البيض جيدًا.
3. اسكبي مزيج صفار البيض تدريجيًا في قدر الحليب مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة إلى متوسطة الحرارة.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيهِ إلى أن يبرد ويُصبح قوامهِ كثيفاً، ثم قدميهِ لرضيعكِ.

مخفوق صفار البيض بالشوفان

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير صفار البيض بالشوفان للرضع:

المكونات

• 1 بيضة.
• 1/2 كوب من الشوفان المطبوخ.

طريقة التحضير

1. افصلي صفار البيض عن البياض.
2. ضعي صفار البيض في مقلاة على النار، وأضيفي إليها الشوفان المطبوخ، وحركيهِ إلى أن يتجانس ويتماسك جيدًا، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكنكِ إضافة مهروس الخضروات إليه في حال الرغبة.
3. ارفعي المقلاة عن النار واتركيهِ إلى أن يبرد، ثم قطعيهِ إلى أحجام مناسبة لرضيعكِ، وقدميها لتناول.