تحضير أكلات للأطفال بصفار البيض

يحتوي صفار البيض على العديد من الفوائد الصحية التي تدعم نمو طفلك مثل؛ تعزيز المناعة، وتحسين النظر، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية؛ كالكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12 وغيرها، لذلك يوضح ما يأتي بعض الوصفات التي يُمكنك تحضيرها باستخدام صفار البيض لطفلك.^[١]

وصفة كاسترد بالبيض

فيما يأتي توضيح لمكونات وطريقة تحضير وصفة كاسترد بالبيض:

مكونات وصفة كاسترد البيض

• 4 من صفار البيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛ اختياري.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير وصفة كاسترد البيض

1. ضعي الحليب على النار في قدر كبير واتركيه إلى أن يغلي.
2. امزجي كل من صفار البيض، والسكر، والدقيق في قدر آخر، ثم ضعيه على نار خفيفة.
3. أضيفي القليل من الحليب المغلي إلى مزيج الصفار تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب على نار متوسطة.
4. استمري بتحريك المزيج إلى أن يصبح كثيفاً.
5. أطفئي النار ثم اتركي المزيج إلى أن يبرد قليلاً.
6. أضيفي الزبدة إلى المزيج تدريجياً بعد أن يبرد واستمري بتقليب إلى أن تمتزج جيداً مع المكونات.
7. أضيفي خلاصة الفانيلا ثم اخلطيه جيداً.
8. اسكبي الكاسترد في الوعاء وضعيها في الثلاجة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

نصائح تغذوية حول وصفة كاسترد البيض

فيما يأتي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها عند تحضير الوصفة:

• أضيفي بعض الفواكه إلى جانب الوصفة لتعزيز القيمة الغذائية.
• أضيفي القليل من شراب القيقب، أو العسل في حال كان عمر طفلك أكثر من العام الواحد.
• تجنبي استخدام السكر والحليب البقري في الوصفة لطفلك في حال كان عمره أقل من عام.
• استخدمي المربى لتشكيل طبقة أخرى فوق الكاسترد.
• اخفقي المزيج جيداً، للتأكد من عدم وجود كتل فيه.
• استبدلي الدقيق بنوع آخر مناسب لطفلك في حال كان يُعاني من حساسية الغلوتين.

القيمة الغذائية لوصفة كاسترد البيض

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة من الوصفة:

الحصص الغذائية لوصفة كاسترد البيض

يوضح ما يأتي عدد الحصص الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من الوصفة، وذلك حسب نظام البدائل:

• 1 حصة من الكربوهيدرات.
• 1 حصة من البروتين.
• 1 حصة من الدهون.

وصفة هريس صفار البيض

فيما يأتي توضيح لمكونات وطريقة تحضير وصفة هريس صفار البيض:

مكونات وصفة هريس البيض

• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• 1 شريحة من خبز القمح الكامل.

طريقة تحضير وصفة هريس صفار البيض

1. ضعي البيض في قدر صغير على النار مع الماء، بحيث يكون البيض مُغطى بالماء.
2. دعي البيض يغلي على نار عالية، لمدة 12 دقيقة تقريباً ثم قومي بتغطيته.
3. أخرجي البيض من القدر، وضعيه في وعاء آخر يحتوي على ماء بارد لتبريده.
4. قشري البيض وافصلي بياض البيض عن الصفار.
5. ضعي صفار البيض في وعاء، واهرسيه بالشوكة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الماء لهرسه جيداً.
6. قدميه لطفلك إما بتناوله بالملعقة، أو يُمكنك تقديم الخبز المحمص إلى جانبهِ

نصائح تغذوية حول وصفة هريس صفار البيض

فيما يأتي بعض النصائح التي يُمكن الانتباه لها عند تحضير الوصفة:

• يُمكنكِ إضافة البطاطا الحلوة، أو اللبن، أو دقيق الشوفان المهروس إلى هريس صفار البيض.
• يُمكنكِ استبدال خبز القمح بنوع آخر في حال كان طفلك يُعاني من حساسية تجاه الغلوتين.
• يُمكنكِ استبدال الماء بحليب الثدي أو الحليب الصناعي الذي يشربه طفلك.

القيمة الغذائية لوصفة هريس صفار البيض

يبين الجدول الآتي محتوى الحصة الواحدة من الوصفة من العناصر الغذائية، والتي تُعادل 1/2 الكمية:

الحصص الغذائية لوصفة هريس صفار البيض

توضح النقاط الآتية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من الوصفة من العناصر الغذائية، وذلك اعتمادًا على نظام البدائل:

• 0.06 حصة من الكربوهيدرات.
• 0.8 حصة من البروتين.
• 2 حصة من الدهون.

وصفة كوكيز بصفار البيض

فيما يأتي توضيح لمكونات وطريقة تحضير وصفة كوكيز بصفار البيض:

مكونات وصفة كوكيز بصفار البيض

• 4 من صفار البيض المسلوق.
• 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من مُستخلص الفانيلا.
• 2.5 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح.
• 1 من صفار بيضة نية مخفوق.

طريقة تحضير وصفة كوكيز بصفار البيض

1. اهرسي صفار البيض المسلوق، ثم اخلطيهِ مع الزبدة والسكر إلى أن يتجانس الخليط لمدة 5 إلى 7 دقائق.
2. أضيفي صفار البيض الني مع الفانيلا إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واخفقيه جيّدًا إلى أن تتكون العجينة.
3. قسمي العجينة إلى نصفين، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك.
4. سخني الفرن مُسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
5. افردي العجينة وقسميها إلى 6 قطع، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 إلى 14 دقيقة، وبعد ذلك اتركيها لتبرد قبل التقديم.

القيمة الغذائية لوصفة كوكيز بصفار البيض

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة من الوصفة، والتي تُعادل 1 قطعة كوكيز:

الحصص الغذائية لوصفة كوكيز بصفار البيض

يوضح ما يأتي عدد الحصص الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من الوصفة، وذلك حسب نظام البدائل:

• 0.06 حصة من الكربوهيدرات.
• 0.1 حصة من البروتين.
• 0.6 حصة من الدهون.