طريقة تحضير وصفة بالقرع للأطفال

يعد القرع أحد أنواع الخضروات الغنية بالحديد والعديد من العناصر الغذائية المفيدة لطفلك، ويمكنك استخدام أجزاء عديدة من القرع ومنها اللب، والبذور، والأوراق في تحضير وجيات صحية ومغذية ومفيدة.^[١]

وصفة طاجين القرع والباذنجان

تحتوي هذه الوصفة كميات جيدة من الألياف، بالإضافة إلى ذلك تعتبر وصفة سهلة تحتاج إلى 30 دقيقة تقريباً للطهي، وتشكل هذه المكونات 4 حصص غذائية منها.

مكونات وصفة طاجين القرع والباذنجان

• 2 ملعقة صغيرة من زيت بذور العنب أو زيت الزيتون.
• 2 حبة من البصل الأحمر المقطع.
• 2 حبة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات كبيرة.
• حبة متوسطة من القرع العسلي المقشر ومنزوع البذور والمقطع إلى مكعبات.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل بطول 5 سنتيمترات.
• 1-2 حبة من الفلفل الحار المقطع (حسب الرغبة).
• 200 مليلتر من الماء.
• علبة من الطماطم المعلبة والمقطعة بوزن 400 غرام.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ليمون مقطع إلى شرائح للتقديم.

طريقة تحضير وصفة طاجين القرع والباذنجان

• أضيفي الزيت إلى مقلاة مع البصل واطهيه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• أضيفي الباذنجان والقرع العسلي، وتقلب المكونات من وقت لآخر لمدة 3-4 دقائق.
• اسكبي الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار في المقلاة واتركيه الخليط لمدة 1-2 دقائق، مع التحريك بشكل مستمر.
• أضيفي القرفة، والكركم، والكمون، وتخلط المكونات جيداً ثم اسكبي الماء، والطماطم المقطعة.
• امزجي المكونات جيداً ثم اتركيها لتغلي مع تخفيض درجة الحرارة، وغطيها لتغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القرع لين.
• اخلطي الطاجين جيداً وقدميه مع قطع الليمون والكزبرة الطازجة.

نصائح تغذوية حول وصفة طاجين القرع والباذنجان

فيما يأتي بعض النصائح التغذوية حول وصفة طاجين القرع والباذنجان:

• استخدمي الطماطم الطازجة بدلاً من المعلبة.

القيمة الغذائية لوصفة طاجين القرع والباذنجان

يوضح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية في الحصة الواحدة من وصفة طاجين القرع والباذنجان:

الحصص الغذائية لوصفة طاجين القرع والباذنجان

فيما يأتي قيمة الحصص الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة من وصفة طاجين القرع والباذنجان وفقًا لنظام بدائل الأغذية:

• 1.85 حصة من الكربوهيدرات.
• 0.8 حصة من البروتين.
• 0.56 حصة من الدهون.

وصفة شوربة القرع

تعتبر وصفة شوربة القرع من الوصفات الصحية، وتوفر هذه المكونات 4 حصص من الشوربة.^[٢]

مكونات وصفة شوربة القرع

• 3/4 كوب من الماء.
• حبة صغيرة من البصل المقطع.
• علبة من هريس القرع بوزن 425 غراماً.
• كوبين من مرق الخضار غير المملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبة من البصل الأخضر المقطع.

طريقة تحضير شوربة القرع

• سخني قدر كبير للحساء فيه ربع كوب من الماء على حرارة متوسطة، وأضيفي له البصل وارتكيه يطهو حتى يصبح لين، يحتاج تقريباً إلى 3 دقائق.
• أضيفي الكمية المتبقية من الماء مع هريس القرع، ومرق الخضار، والقرفة، واتركيه حتى يغلي.
• خفضي الحرارة واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الحليب واتركيه المزيج حتى يسخن بدون أن يغلي.
• قدمي الشوربة في أطباق وزينيها بالفلفل الأسود والبصل الأخضر.

نصائح تغذوية حول وصفة شوربة القرع

فيما يلي بعض النصائح التغذوية حول وصفة شوربة القرع:

• استخدمي القرع الطازج بدلاً من المعلب لتقليل كمية الصوديوم والمواد الحافظة، يمكنك سلقه أو شيّه ثم هرسه واستخدامه في الوصفة.
• يمكنك استخدام مرق الدجاج المحضر منزليًا بدلاً من مرق الخضار لزيادة كمية البروتين في الوصفة.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة القرع

يوضح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية في الحصة الواحدة من وصفة شوربة القرع:

الحصص الغذائية لوصفة شوربة القرع

فيما يأتي قيمة الحصص الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة من وصفة شوربة القرع وفقًا لنظام بدائل الأغذية:

• 0.86 حصة من الكربوهيدرات.
• 0.4 حصة من البروتين.
• 0.2 حصة من الدهون.

وصفة القرع العسلي مع الكينوا

تحتوي وصفة القرع العسلي مع الكينوا على كميات جيدة من الألياف، وتشكل هذه المكونات 8 حصص غذائية من هذه الوصفة.^[٣]

مكونات القرع العسلي مع الكينوا

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 6 أكواب من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات.
• 3 أكواب من الكينوا المبوخة.
• كوبين من الذرة المجمدة والمذابة.
• علبة من الفاصوليا السوداء منخفضة الصوديوم المصفاة والمغسولة، بوزن 425 غراماً.
• حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المدخنة.
• حبة من الليمون الأخضر الطازجة.
• حبتين من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

طريقة تحضير القرع العسلي مع الكينوا

• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• رشي صينية الفرن بالزيت ثم أضيفي لها القرع والكينوا، والفاصوليا السوداء، والطماطم، والكمون والبابريكا، واخلطي المكونات معاً.
• اعصري الليمون فوقها، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.
• ارفعي الصينية من الفرن وزينيها بقطع الأفوكادو وقدميها ساخنة.

نصائح تغذوية حول وصفة القرع العسلي مع الكينوا

تبين النقاط الآتية بعض النصائح التغذوية حول وصفة القرع العسلي مع الكينوا:

• يمكنك استخدام حبوب الفاصوليا السوداء الجافة وطهيها بدلاً من الأنواع المعلبة.

القيمة الغذائية لوصفة القرع العسلي مع الكينوا

يوضح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية في الحصة الواحدة من وصفة القرع العسلي مع الكينوا:

الحصص الغذائية لوصفة القرع العسلي مع الكينوا

فيما يأتي قيمة الحصص الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة من وصفة القرع العسلي مع الكينوا وفقًا لنظام بدائل الأغذية:

• 3.6 حصة من الكربوهيدرات.
• 1.4 حصة من البروتين.
• 2.6 حصة من الدهون.