تحضير وصفات بالبروكلي للأطفال

تحضير وصفات بالبروكلي للأطفال

يعتبر البروكلي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ويمتلك العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة طفلك،^[١] بما فيها الفيتامينات، كالفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والفولات، والمعادن، كالبوتاسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.^[٢]

وصفة شوربة البروكلي

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة شوربة البروكلي:

مكونات شوربة البروكلي

نذكر فيما يأتي توضيح لمكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 كوب من البصل المقطع.
• نصف كيلو غرام تقريبًا من البروكلي الطازج المقطع.
• 2 كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• 6 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
• 1 كوب من الحليب خالي الدسم.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 1/3 كوب من البصل الأخضر المقطع.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

تُبين النقاط الآتية طريقة تحضير الوصفة:

• سخني الزيت في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي له البصل.
• اطهي البصل مع التحريك لمدة 4 دقائق أو حتى يذبل.
• أضيفي البروكلي المقطع، ومرق الدجاج، واتركي المزيج حتى يغلي.
• اخفضي الحرارة، وغطي القدر، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج البروكلي.
• اخلطي مكونات الشوربة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس، ثم أعيديها إلى القدر.
• سخني الشوربة مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي لها الجبنة الكريمية، والحليب، والملح، والفلفل، وحركيها حتى تذوب الجبنة.
• اتركي الشوربة على النار لمدة دقيقتين، ثم قدميها بعد تزينها بالبصل الأخضر.

نصائح تغذوية حول وصفة شوربة البروكلي

فيما يأتي بعض النصائح التغذوية حول وصفة شوربة البروكلي:

• يمكن الاستغناء عن الجبنة الكريمية، أو استبدالها بالزبادي.
• يُفضل الاستغناء عن الفلفل الأحمر، فهو غير مناسب للأطفال، فقد لا يحتمل الطفل حرارته.

القيمة الغذائية لوصفة شوربة البروكلي

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من شوربة البروكلي والتي تُعادل كوب واحد من الشوربة:

الحصص الغذائية لوصفة شوربة البروكلي

تتكون حصة واحدة من وصفة شوربة البروكلي كوب واحد من الشوربة، وتحتوي هذه الوصفة على الوصفات الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 1 حصة من الكربوهيدرات.
• 1 حصة من البروتين.
• 0.8 حصة من الدهون.

وصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي:

مكونات وصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي

نذكر فيما يأتي توضيح لمكونات الوصفة:

• 1 كوب وربع من البروكلي المقطع.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من السمن.
• 1/2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 4 أكواب من السبانخ.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• 2 حبة من الأفوكادو المقشر والمقطع إلى شرائح.

طريقة تحضير وصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي

تُبين النقاط الآتية طريقة تحضير الوصفة:

• اتركي 4 أكواب من الماء تغلي على حرارة عالية في قدر متوسطة الحجم.
• أضيفي البروكلي المقطع إلى الماء المغلي حتى ينضج لمدة 2-3 دقائق، ثم صفي البروكلي من الماء.
• سخني السمن في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ويضاف البصل إليها ويحرك من وقت لآخر حتى ينضج لمدة 3-4 دقائق.
• أضيفي الثوم للمقلاة واخلطيه مع البصل، ثم أضيفي السبانخ والبروكلي، ثم غطيها، وضعيها جانيًا.
• سخني الزبدة في مقلاة أخرى حتى تذوب، وأضيفي البيض حتى ينضج لمدة 3-4 دقائق.
• اقلبي البيض على الجهة الأخرى، ودعيه يُطهى لمدة دقيقة.
• وزعي مزيج الخضروات في 4 أطباق، ثم ضعي البيض فوق كل طبق وزينيه بشرائح الأفوكادو.

نصائح تغذوية لوصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي

فيما يأتي بعض النصائح التغذوية لوصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي:

• لخيارات صحية أكثر يمكنك استبدال السمن والزبدة بزيت الزيتون.
• لتقليل من الدهون في الوصفة يمكنك سلق البيض بدلًا من قليه.
• يمكنك تقديم الخبز مع الطبق، لإضافة عنصر الكربوهيدرات الغذائي، والتي تزويد طفلك بالطاقة اللازمة خلال اليوم.

القيمة الغذائية لوصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقل

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي والتي تتكون من ربع كمية الخضار المحضرة مع بيضة واحدة:

الحصص الغذائية لوصفة البروكلي مع السبانخ والبيض المقلي

تتكون حصة واحدة من هذه الوصفة من ربع كمية الخضار المحضرة مع بيضة واحدة، وتوفر هذه الحصة الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 1 حصة من الكربوهيدرات.
• 1.5 حصة من البروتين.
• 4.5 حصة من الدهون.

وصفة سلطة البروكلي

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة سلطة البروكلي:

مكونات وصفة سلطة البروكلي

نذكر فيما يأتي توضيح لمكونات الوصفة:

• 2.50 كوب من البروكلي المقطع.
• 1/4 كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم.
• 1/4 كوب من المايونيز قليل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبيب أو التوت البري المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المقطعة، وغير محمصة مثل: الكاجو، والجوز، واللوز.

طريقة التحضير وصفة سلطة البروكلي

تُبين النقاط الآتية طريقة تحضير الوصفة:

• اغسلي البروكلي وقطعيه إلى قطع صغيرة.
• اخلطي الزبادي، والمايونيز، والخل، والسكر، والزبيب، والكسرات في وعاء متوسط.
• أضيفي البروكلي المقطع إلى الخليط، وامزجيه بشكل كامل مع باقي المكونات.
• ضعي السلطة في الثلاجة، ثم قدميها.

نصائح تغذوية حول وصفة سلطة البروكلي

فيما يلي بعض النصائح التغذوية حول وصفة سطلة البروكلي:

• يمكنك استخدام الزبادي فقط بدلاً من المايونيز لتقليل كمية الدهون في الوصفة.
• يمكنك استبدال الزبادي العادي بدلًا من الزبادي اليوناني.
• يمكنك استبدال خل الأرز بخل التفاح، أو الخل العادي.
• يمكنك الاستغناء عن السكر.
• لإضافة عنصر الكربوهيدرات الغذائي للوصفة، يمكنك إضافة المعكرونة المسلوقة.

القيمة الغذائية لوصفة سلطة البروكلي

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة سلطة البروكلي، والتي تتكون من نصف كوب من السلطة:

الحصص الغذائية لوصفة سلطة البروكلي

تتكون حصة واحدة من هذه الوصفة من نصف كوب من السلطة، وتحتوي هذه الحصة على الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 0.5 من الكربوهيدرات.
• 0.2 حصة من البروتين.
• 1 حصة من الدهون.

وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان:

مكونات وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

نذكر فيما يأتي توضيح لمكونات الوصفة:

• 225 غراماً من الباستا.
• 24 حبة من الروبيان المقشر.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 4 أكواب من البروكلي.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
• 4 شرائح من الليمون.

طريقة تحضير وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

تُبين النقاط الآتية طريقة تحضير الوصفة:

• ضعي الماء في القدر ودعيها حتى تغلي، ثم أضيفي الباستا واسلقيها حسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
• اخلطي الروبيان مع الثوم، ونصف كمية كُلًا من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والبابريكا، بشكل جيد.
• سخني مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، واطهي فيها الروبيان المتبل حتى ينضج لمدة 4-5 دقائق تقريباً.
• ضعي البروكلي في وعاء مخصص للمايكرويف مع ربع كوب من الماء، ثم غطيها وضعيها في المايكرويف لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج.
• صفي الباستا من الماء، ثم أعيديها إلى القدر مرة أخرى، وقلبيها مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والبابريكا، بالإضافة إلى الريحان، والزعتر البري، ثم أضيفي له جبنة البارميزان، واخلطي المكونات جيداً.
• اخلطي البروكلي المطهو مع الروبيان حتى تمتزج المكونات جيداً.
• وزعي الباستا في 4 أطباق، وزينيها بخليط البروكلي والروبيان، وشرائح الليمون، ويمكن إضافة رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

نصائح تغذوية حول وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

فيما يلي بعض النصائح التغذوية حول وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان:

• يمكنك طهي البروكلي في ماء سلق الباستا بدلاً من وضعها في المايكرويف.
• يمكنك الاستغناء عن الفلفل الأحمر.

القيمة الغذائية لوصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

يشير الجدول الآتي إلى القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة البروكلي مع الباستا والروبيان:

الحصص الغذائية لوصفة البروكلي مع الباستا والروبيان

تتكون حصة واحدة من هذه الوصفة من ربع الكمية المحضرة، وتحتوي هذه الحصة على الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

• 2.5 حصة من الكربوهيدرات.
• 2.5 حصة من البروتين.
• 3 حصص من الدهون.