ما هي أضرار الجزر المسلوق للرضع؟

يُعدّ الجزر المسلوق من الأغذية الصحية ذات قيمة غذائية عالية التي يُمكنكِ تقديمها لرضيعكِ عند بلوغهِ عمر ال6 شهور تقريبًا وبدئهِ في تناول الأطعمة الصلبة،[١] ولكن من الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية التي قد تستدعي استشارة الطبيب المختص، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:


حساسية الجزر

يُعد الجزر كغيرهِ من الأغذية الأخرى التي يُمكن أن تُسبب الإصابة بالحساسية، ولكنها نادرة الحدوث، وتتمثل حساسية الجزر بمجموعة من ردود الفعل التحسسية التي قد تظهر في غضون 1 إلى 2 ساعة من تناول الجزر، ومن أبرز أعراضها ما يأتي:[٢][٣]

  • القشعريرة.
  • الحكة.
  • انتفاخ في الجلد، أو الشفاه، أو اللسان.
  • العطاس.
  • الصفير.
  • ضيق في الحلق وصعوبة في البلع.
  • الغثيان والتقيؤ.
  • آلام في المعدة.
  • الإسهال.
  • صعوبة في التنفس.
  • الشرى والطفح الجلدي.
  • احمرار العيون.
  • سيلان الأنف.
  • التهاب اللثة.




يجب التوقف عن تقديم الجزر بجميع حالاتهِ لرضيعكِ في حال ظهور أي من ردود الفعل التحسسية السابقة، بالإضافة إلى مراجعة الطبيب المختص مباشرة.




الكاروتينمية

يُمكن أن يُؤدي تناول رضيعكِ لكميات كبيرة من الجزر إلى زيادة احتمالية الإصابة بالكاروتينيمية (بالإنجليزية: Carotenemia)؛ وهي حالة تُسبب تحول لون اليدين والرجلين إلى اللون الأصفر؛ وذلك لمحتوى الجزر الغني بالبيتا كاروتين، ومن الجدير بالذكر أنّهُ مجرد التوقف عن تناول الجزر وعودة مستوى بيتا كاروتين في الجسم إلى معدله الطبيعي يعود لون البشرة إلى طبيعته.[١]


محتواه من النيترات

يُعدّ الجزر من الخضروات مرتفعة النترات التي يُمكن أن يُسبب تناولها خاصة من قبل الرضع الأقل من 6 شهور تكونّ غير طبيعي لخلايا الدم الحمراء؛ لذا يجب تجنّب تقديم الجزر للرضع الأقل من 6 شهور.[١]


ما هي أفضل الطرق لطهي الجزر للرضع؟

على الرغم من أنّ سلق الجزر يُعدّ من طرق الطهي الصحية التي يُمكن اتباعها عند تحضير الجزر للرضع، إلا أنّهُ قد تنتقل بعض العناصر الغذائية من الجزر إلى ماء السلق مما يُقلل من قيمتهِ الغذائية في حال عدم استخدام ماء السلق؛ لذا يوضح ما يأتي بعض طرق طهي الجزر الأخرى التي يُمكنكِ اتباعها لطهي الجزر للرضع:[٤]

  • الطهي على البخار، إذ تُحافظ طريقة الطهي على البخار على القيمة الغذائية للجزر.
  • عصير الجزر، يُمكن تقديمهِ للرضع الذين يفضلون السوائل على الأطعمة الصلبة.
  • شوي الجزر المقطع إلى شرائح في الفرن لمدة 20 دقيقة.


ما هي محاذير تقديم الجزر المسلوق للرضع؟

توضح النقاط الآتية بعض المحاذير والنصائح التي يُنصح اتباعها عند تحضير الجزر المسلوق وتقديمهِ للرضع:[١]

  • اختيار الجزر الطازج وغسلهِ جيدًا.
  • تقشير الجزر قبل سلقهِ؛ وذلك لأنّ المركبات الكيميائية قد تتركز في القشر، وأيضًا قد يُساعد تقشيرهِ على تسهل هضمهِ.
  • البدء في تقديم كمية صغيرة من الجزر ثم زيادتها تدريجيًا لتصل إلى ما يتراوح بين 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مهروس الجزر وتجنّب الإفراط في الكمية.
  • مراقبة الطفل بعد تقديم الجزر لهُ لأول مرة.
  • مراقبة الرضيع أثناء تناول الجزر؛ لتجنّب تعرضهِ للاختناق.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Jasmine Shaikh, "Are Carrots Healthy for Babies?", medicinenet, Retrieved 26/6/2023. Edited.
  2. ↑ Jessica Albert (23/6/2023), "7 Unexpected Symptoms Of Carrot Allergy In Infants/Babies", momjunction, Retrieved 26/6/2023. Edited.
  3. ↑ Marygrace Taylor (29/3/2021), "Introducing Carrots to Your Baby", whattoexpect, Retrieved 26/6/2023. Edited.
  4. ↑ Swati Patwal (24/5/2023), "Carrots For Kids: Health Benefits And Interesting Facts", momjunction, Retrieved 26/6/2023. Edited.